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“90后”厨师将自学“网红甜点”带进高校食堂

2019-06-01 05:22 作者:大学资源网 来源:未知 次阅读

  【解说】雪花酥、慕斯蛋糕、抹茶毛巾卷、流沙包……这些平日只能在蛋糕店里看到的甜点,被一位“90后”厨师带到了高校食堂中,受到学生点赞。

  这位厨师名叫王英,在吉林大学前卫校区四食堂工作。5月8日,记者见到王英时,她正在厨房制作流沙包。

  自去年9月份开始,王英就开始琢磨制作样式不同的甜点,从比较容易完成的虎皮卷、泡芙,到耗时耗力的雪花酥、“网红”动物蛋糕,王英通过网络平台边学边做,迎合了很多学生的口味。

  【同期】(厨师 王英)刚开始就是一个面食师傅,会简单的烤点,后来就一点点研究出甜点来,(网络平台)发的多它肯定就是最火的,就照着那个研究,尝试很多次,失败之后就成功了。

  王英介绍,擅长中式面点的她,“跨界”制作西式面点面临不少困难。她需要在完成日常工作后,利用早中晚用餐高峰外的间隙,不断学习。

  【同期】(厨师 王英)工具不齐全的时候我们就自己想办法了,像我们做木糠蛋糕上的笑脸,我们就用A4纸一点点剪出个笑脸。

  【解说】如今,这些色香味俱全的甜点已经成为学校食堂的一抹亮色。每周四上午,王英都要做出两三百份,下午被一一领取走。当天做,当天卖,当天吃,既新鲜又合口味,颇受学生们的喜爱。

  【同期】(学生 张峻雅)感觉很跟得上时代,有时会做雪花酥,会做那种下午茶,还挺不错的。在食堂也不只想吃饱肚子,而且想吃好。

  【解说】王英说,以前都是厨师做什么,学生们就吃什么。因此她的愿望是:学生想吃什么,她就做什么。